Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle mutfak çalışanlarının uluslararası kıdemlerini ve isimlerini paylaşmak istedim. Şimdilik dünya mutfaklarındaki uluslararası isimlerini ve Türkçe anlamlarını paylaştığım bu şeflerin görev ve sorumluluklarını ise çok yakın zamanda paylaşacağım.Her bir şefin görevini ayrı ayrı ele alacağım. Merak eder ve öğrenmek isterseniz takipte kalın.

Chef de Cuisine /Executive Chef = Aşçıbaşı , Mutfak Şefi

Executive Sous Chef = Kıdemli Sous Şef

Sous Chef = İkinci Şef , Aşçıbaşı Yardımcısı

Junior Sous Chef = Acemi Sous Şef

Chef de Partie = Bölüm Şefi

Chef Garde Manger = Soğuk Mutfak Şefi

Chef Saucier / Vegetable Cook= Sıcak Mutfak Şefi , Sos Şefi

Chef Entremetier = Sebze ve Çorba Şefi

Chef Poissonier / Fish Cook = Balık Şefi

Chef Rotisseur = Izgara ve Kebap Şefi

Chef Baucher = Kasaphane Şefi

Chef Patissier = Pastacı Şefi

Chef Communard=Personel Mutfağı Şefi

Chef Tournant= Yedek Bölüm Şefi

Chef de Partie du Banquet= Banket, Ziyafet Mutfağı Şefi

Hors D’ouevrier = Ordövr, Meze Aşçısı

Aide Cuisinier= Aşçı Yardımcısı

Commie de Cuisine = Mutfak komisi

Apprentis = Çırak

Stagıaire = Stajyer

Aboyeur= Sipariş Anonsçusu

Steward= Bulaşıkçı

Chef de Potager= Çorba Aşçısı

Cuisinier du Dejeneur = Kahvaltı Aşçısı

Legumier = Sebzeci

Chef Glacier = Dondurmacı

Chef Boulanger= Ekmekçi

Chef Regımıer = Diyet Aşçısı

Bu Tarif Size Özel  PRATİK KABAK MÜCVER TARİFİ

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here