Merhaba arkadalar bug羹n sizlere bahar aylar覺nda mis gibi 癟am kokan ormanlardan kendim toplad覺覺m kuzu g繹beklerinden bir tarif vereceim. Umar覺m beenirsiniz.imdiden afiyet olsun
MALZEMELER
10-15 kadar az halanm覺 orta veya b羹y羹k boy kuzu g繹bei mantar覺
1 癟ay barda覺 bulgur
1 癟ay barda覺 su
5-6 yaprak taze nane
5-6 dal maydanoz
1 tatl覺 ka覺覺 sal癟a
1 tatl覺 ka覺覺 ya
1 ‘er 癟imdik pul biber, karabiber,kuru nane, tuz
NOT: Siz arzu ederseniz k覺yma ve soanda kullanabilirsiniz.
Ben ete gerek g繹rmedim malum 1 adet kuzu g繹beinde 1 kg ete eit protein olduu bilinmektedir. Ancak yinede lezzet katmas覺 a癟覺s覺ndan k覺yma konulabilir.
YAPILII
ncelikle dolman覺n i癟ini haz覺rl覺yoruz:
1.Ya覺 sal癟ay覺 bulguru s覺rayla kavuruyoruz.
2.Baharatlar覺 ve suyu ilave ediyoruz.
3.Pitikten sonra maydonoz ve naneyi ekleyip kar覺t覺r覺yoruz.
4. Kapa覺n覺 kapat覺p dinlenmeye b覺rak覺yoruz.
Dolma i癟i dinlenirken kuzu g繹beklerini haz覺rl覺yoruz.
1.Doadan tazecik toplad覺覺m覺z mantarlar覺n toprakl覺 k繹k k覺s覺mlar覺n覺 kesiyoruz.
2.Ta toprak vb.maddelerden ar覺nd覺rmak i癟in suya tutuyoruz.襤癟ini d覺覺n覺 dikkatlice y覺k覺yoruz.
3.Kaynayan suya kuzu g繹beklerini at覺yoruz
ve 4-5 dakika hal覺yoruz.
5,Halamayla mantar覺n g繹zeneklerine giren y覺kama esnas覺nda 癟覺kmayan
canl覺lardan (kurt, b繹cek vb.) kurtuluyoruz.
6,Suyunu s羹z羹yoruz
7.Doldururken ka覺覺n s覺mas覺 i癟in sap k覺s覺mlar覺n覺 kesiyoruz.
NOT: Kestiiniz saplar覺 atmak yerine ince ince doray覺p i癟 malzemeye
kar覺t覺rabilirsiniz veya omletde kullanmak i癟in ay覺rabilirsiniz.
8.Son bir kez daha g繹zenekleri kontrol ediyoruz.
9.ay ka覺覺 yard覺m覺yla kuzu g繹beklerini dolduruyoruz.
10.Doldurduktan sonra tencereye diziyoruz.
11.zerine 1 yemek ka覺覺 kadar zeytinya gezdiriyoruz, yar覺m su barda覺da su
ilave edip piiriyoruz.
12.Dilediimiz gibi s羹sleyerek sunum yap覺yoruz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here