Hollandaise Sos Tarifi

HOLLANDEZ SOS NASIL YAPILIR

Pratik Tariflerimiz kolay anla覺l覺r ve resimli olarak payla覺yoruz. Her Tarifimizin sonunda P羹f Noktas覺 ekliyor yeni bilgiler kazanman覺za ve ya tazelemenize yard覺mc覺 olmaya 癟al覺覺yoruz. Pratik Hollandez Sos Tarifimizin malzeme listesiyle ie koyulal覺m.

Pratik Hollandez Sos Tarifi

Ka癟 Kiilik: 4 6
Haz覺rl覺k S羹resi: 15-20 dk
Piirme S羹resi: 20-25 dk

Pratik Yemek Tariflerini sizlerle paylamaya devam ediyoruz. Bu g羹n sizlere Pratik Tarifimizi aama aama nas覺l yap覺laca覺n覺 anlataca覺m.

Hollandez Sos Malzemeleri

  • 500 gr tereya
  • Tuz (istee bal覺 miktarda)
  • Karabiber(istee bal覺 miktarda)
  • 1-2 癟ay ka覺覺 sirke
  • 3 adet yumurta sar覺s覺
  • Yar覺m 癟ay ka覺覺 beyaz biber

Hollandez Sos Tarifi

1Gastronomi okuyanlar bu sekt繹r羹 s覺k覺 takip edenler ve efler bilirler ki gastronomide 5 temel sos vard覺r: Beamel Sos, Espanyol Sos, Velute Sos, Domates Sos ve Hollandez Sos… Dier b羹t羹n soslar覺n ise bu temel soslardan t羹redii bilinmektedir.Sar覺 sos olarakda an覺lan Hollandez sos Frans覺z Mutfa覺na damgas覺n覺 vurmu 5 temel sosdan biridir. Bu sos benmari usul羹 yap覺lan bir sostur. Hernekadar onu yumurtal覺 tariflerle s覺kl覺kla g繹rsekte, etlere ve sebzelerede 癟ok yak覺覺r.

2Yap覺l覺覺 ise u ekildedir: Tencereye yeterli miktarda su ocaa konur alt覺 yak覺l覺r ve i癟ine sos yap覺lacak bo bir mayonez sos tenceresi oturtulur.
Sos tenceresine yumurta sar覺lar覺 at覺l覺r ve s羹rekli ayn覺 y繹nde 癟覺rp覺l覺r.覺rparken i癟ine sirke, 癟ok az tuz ve karabiber konur. 覺rpmaya devam edilir. Sirke yoksa limon suyu da tercih edilebilir.

3 Baka bir tavaya tereya覺 al覺n覺r ve k覺s覺k atete eritilir. Tereya覺n覺n yanmadan ve k繹p羹rmeden erimesine 繹zen g繹sterilmelidir. zerine 癟覺kan tortu kef vs. bir ka覺k yard覺m覺yla al覺n覺r. Eriyen tereya s羹zge癟ten ge癟irilir ve 覺l覺k halde bekletilir. Tereya覺 癟覺rp覺lmakta olan yumurtaya azar azar ilave edilir.Muhallebi k覺vam覺na gelene kadar kar覺t覺r覺l覺r.

4Hollandez Sos atobiryan覺n (chateaubriand), somon, 覺zgara, levrek 覺zgara, vs. tavuk hari癟 her t羹rl羹 覺zgarada kullan覺l覺r.Bu sos halanm覺 k覺ymetli sebzeler ( kukonmaz, brokoli vb.) beyaz etler, dana 羹r羹nleri, yumurta ve poche ( poe ) bal覺klar覺n yan覺nda servis edilebilir. zellikle Somon veya levrek gibi bal覺k yemeklerinde kullan覺l覺r .

AF襤YET OLSUN . . .

Pratik Lezzetler Kolay Tarifler

Hollandez Sos Tarifi P羹f Noktas覺

1Bu sosun yap覺m覺nda en 繹nemli noktalardan biride tereya覺n覺n nas覺l eritildiidir. Tereya yak覺lmadan 覺l覺k bir ekide ve tortusuz eritilmelidir. Eritildikten sonra 羹zerinde ayran (tortu), kef vb. oluuyorsa bunlar al覺nmal覺d覺r.Eer al覺nmazsa sosun renk, g繹r羹n羹 ve doku kalitesini olumsuz etkileyecektir. Dikkat edilecek baka bir hususda yumurtan覺n sar覺s覺na az dahi olsa beyaz覺n覺 kar覺t覺rmamakt覺r. Baka bir husus ise Hollandez Sosun bekletilmeye uygun olmamas覺d覺r. Oda 覺s覺s覺nda yada buzdolab覺nda bekletmek yerine taze t羹ketilmelidir.

2襤yi bir hollandez a癟覺k sar覺 renkli ve doal g繹r羹n羹ml羹 olmal覺, g繹r羹nt羹s羹 kirli sar覺 olmamal覺d覺r.P羹t羹rl羹 veya kesilmi deil ince dokulu ve k覺vaml覺 olmal覺d覺r.

Pratik Hollandez Sos Tarifi ile ilgili t羹m ayr覺nt覺lar覺 paylat覺覺m覺z yaz覺m覺z umar覺m hounuza gitmitir. Tarifimizi denedikten sonra yorum b繹l羹m羹nden tecr羹belerinizi paylaabilirsiniz.

Kendi tariflerinizi bizimle paylamaya devam edin. Daha fazla tarif 繹renmek doru sand覺覺n覺z yanl覺lardan haberdar olmak i癟in instagram hesab覺m覺z覺 tak覺p edebilirsiniz. Ayr覺ca YouTube kanal覺m覺za Abone olarak farkl覺 el ii becerilerinide tariflerimizin yan覺nda 繹renerek sevdiklerinize k羹癟羹k ama emeinizin ge癟tii hediyeler yapabilirsiniz.

36 YORUMLAR

  1. As覺l sen utanmadan bunun neresi 4 kelime diye biliyorsun nas覺l oluyorda y羹z羹n tutuyor 癟繹zebilmi deilim imdi sayal覺m 1 G羹zel 2 tarif 3 olmu 4 Teekk羹rler. Hadi hatr覺 kalmas覺n bi 5 olsun nerede geri kalan 5 kelime buhar olup u癟tu mu hem yanl覺 yap覺yorsun hem zeytinya覺 gibi 羹ste 癟覺kmaya 癟al覺覺yorsun

  2. Frans覺z mutfa覺 ile ilgili pek alakam yok ama bu sos sizce de makarna ile harika olmaz m覺 ? Ben 癟ok beendim deneyeceim umar覺m bu k覺vam覺 tutturabilirim imdiden bana afiyet olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here