HOLLANDEZ SOS NASIL YAPILIR - PRATİK YEMEK TARİFLERİ

HOLLANDEZ SOS NASIL YAPILIR

HOLLANDEZ SOS NASIL YAPILIR

Pratik Tariflerimiz kolay anlaşılır ve resimli olarak paylaşıyoruz. Her Tarifimizin sonunda Püf Noktası ekliyor yeni bilgiler kazanmanıza ve ya tazelemenize yardımcı olmaya çalışıyoruz. Pratik Hollandez Sos Tarifimizin malzeme listesiyle işe koyulalım.

Pratik Hollandez Sos Tarifi

Kaç Kişilik: 4 – 6
Hazırlık Süresi: 15-20 dk
Pişirme Süresi: 20-25 dk

Pratik Yemek Tariflerini sizlerle paylaşmaya devam ediyoruz. Bu gün sizlere Pratik Tarifimizi aşama aşama nasıl yapılacağını anlatacağım.

Hollandez Sos Malzemeleri

  • 500 gr tereyağ
  • Tuz (isteğe bağlı miktarda)
  • Karabiber(isteğe bağlı miktarda)
  • 1-2 çay kaşığı sirke
  • 3 adet yumurta sarısı
  • Yarım çay kaşığı beyaz biber

Hollandez Sos Tarifi

1Gastronomi okuyanlar bu sektörü sıkı takip edenler ve şefler bilirler ki gastronomide 5 temel sos vardır: Beşamel Sos, Espanyol Sos, Velute Sos, Domates Sos ve Hollandez Sos… Diğer bütün sosların ise bu temel soslardan türediği bilinmektedir.Sarı sos olarakda anılan Hollandez sos Fransız Mutfağına damgasını vurmuş 5 temel sosdan biridir. Bu sos benmari usulü yapılan bir sostur. Hernekadar onu yumurtalı tariflerle sıklıkla görsekte, etlere ve sebzelerede çok yakışır.

2Yapılışı ise şu şekildedir: Tencereye yeterli miktarda su ocağa konur altı yakılır ve içine sos yapılacak boş bir mayonez sos tenceresi oturtulur.
Sos tenceresine yumurta sarıları atılır ve sürekli aynı yönde çırpılır.Çırparken içine sirke, çok az tuz ve karabiber konur. Çırpmaya devam edilir. Sirke yoksa limon suyu da tercih edilebilir.

3 Başka bir tavaya tereyağı alınır  ve kısık ateşte eritilir. Tereyağının yanmadan ve köpürmeden erimesine özen gösterilmelidir. Üzerine çıkan tortu kef vs. bir kaşık yardımıyla alınır. Eriyen tereyağ süzgeçten geçirilir  ve ılık halde bekletilir. Tereyağı çırpılmakta olan yumurtaya azar azar ilave edilir.Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır.

Bu Tarif Size Özel  PRATİK SOĞANLI ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ

4Hollandez Sos şatobiryanın (chateaubriand), somon, ızgara, levrek ızgara, vs. tavuk hariç her türlü ızgarada kullanılır.Bu sos haşlanmış kıymetli sebzeler ( kuşkonmaz, brokoli vb.) beyaz etler, dana ürünleri, yumurta ve poche ( poşe ) balıkların yanında servis edilebilir. Özellikle Somon veya levrek gibi balık yemeklerinde kullanılır .

AFİYET OLSUN . . .

            Pratik Lezzetler Kolay Tarifler

Hollandez Sos Tarifi Püf Noktası

1Bu sosun yapımında en önemli noktalardan biride tereyağının nasıl eritildiğidir. Tereyağ yakılmadan ılık bir şekide ve tortusuz eritilmelidir. Eritildikten sonra üzerinde ayran (tortu), kef vb. oluşuyorsa bunlar alınmalıdır.Eğer alınmazsa sosun renk, görünüş ve doku kalitesini olumsuz etkileyecektir. Dikkat edilecek başka bir hususda yumurtanın sarısına az dahi olsa beyazını karıştırmamaktır. Başka bir husus ise Hollandez Sosun bekletilmeye uygun olmamasıdır. Oda ısısında yada buzdolabında bekletmek yerine taze tüketilmelidir.

2İyi bir hollandez açık sarı renkli ve doğal görünümlü olmalı, görüntüsü kirli sarı olmamalıdır.Pütürlü veya kesilmiş değil ince dokulu ve kıvamlı olmalıdır.

Pratik Hollandez Sos Tarifi ile ilgili tüm ayrıntıları paylaştığımız yazımız umarım hoşunuza gitmiştir. Tarifimizi denedikten sonra yorum bölümünden tecrübelerinizi paylaşabilirsiniz.

Kendi tariflerinizi bizimle paylaşmaya devam edin. Daha fazla tarif öğrenmek doğru sandığınız yanlışlardan haberdar olmak için instagram hesabımızı takıp edebilirsiniz. Ayrıca YouTube kanalımıza Abone olarak farklı el işi becerilerinide tariflerimizin yanında öğrenerek sevdiklerinize küçük ama emeğinizin geçtiği hediyeler yapabilirsiniz.

HOLLANDEZ SOS NASIL YAPILIR” için 36 yorum

  • 22 Ocak 2019 tarihinde, saat 15:57
    Permalink

    Farklı soslara karşı çok meraklıyım. İlk fırsatta deneyeceğim. Tarif için teşekkürler 🙂

    Yanıtla
    • 23 Ocak 2019 tarihinde, saat 00:35
      Permalink

      Bu yorumun neresi 4 kelime kardeş ? birde utanmadan gidip şikayet ediyorsun. cezaya ugratıyorsun!!

      Yanıtla
  • 23 Ocak 2019 tarihinde, saat 04:07
    Permalink

    değişik bir sos tarifi tatmak lazım

    Yanıtla
  • 23 Ocak 2019 tarihinde, saat 12:37
    Permalink

    Asıl sen utanmadan bunun neresi 4 kelime diye biliyorsun nasıl oluyorda yüzün tutuyor çözebilmiş değilim Şimdi sayalım 1 Güzel 2 tarif 3 olmuş 4 Teşekkürler. Hadi hatrı kalmasın bi 5 olsun nerede geri kalan 5 kelime buhar olup uçtu mu hem yanlış yapıyorsun hem zeytinyağı gibi üste çıkmaya çalışıyorsun

    Yanıtla
  • 23 Ocak 2019 tarihinde, saat 19:54
    Permalink

    Siteyi takip ediyorum. Özellikle değişik sos tarifleri ve glutensiz pide tarifi müthiş. Teşekkürler.

    Yanıtla
  • 23 Ocak 2019 tarihinde, saat 21:40
    Permalink

    Aldım tarifi. İlk fırsatta yapacağım 🙂 Teşekkürlerr

    Yanıtla
  • 24 Ocak 2019 tarihinde, saat 15:40
    Permalink

    Gerçekten çok güzel bir yer herkese tavsiye ediyorum.

    Yanıtla
  • 24 Ocak 2019 tarihinde, saat 16:22
    Permalink

    cok güzel tarifler hepsını tek tek dedınıcem sımdiden tskler hepsi bir birinden güzel yemek tafirleri

    Yanıtla
  • 24 Ocak 2019 tarihinde, saat 17:19
    Permalink

    yemeklerimi buradan aldıgı tarfılerle yapıyorum artık daha kalıtelı yemekler

    Yanıtla
  • 25 Ocak 2019 tarihinde, saat 02:01
    Permalink

    adını ilk defa duyduğum bu sosu evde deneyeniniz var mı? tam olarak neye benziyor

    Yanıtla
  • 25 Ocak 2019 tarihinde, saat 11:04
    Permalink

    cok güven bir sosun tarifini vermişsiniz cok tesekkürler emeginize saglık aynısını yaptım çok mükemmel tadı var

    Yanıtla
  • 25 Ocak 2019 tarihinde, saat 12:29
    Permalink

    Bu sosu ilk defa duydum ama denemek istiyorum. ellerinize sağlık… lezzetli olduğuna eminim…

    Yanıtla
  • 25 Ocak 2019 tarihinde, saat 12:40
    Permalink

    Tarifi yaptık çok güzel oldu

    Yanıtla
  • 26 Ocak 2019 tarihinde, saat 06:52
    Permalink

    ilk defa duyduğum bir sos..fakat çok özel bir sos ki tereyağının eritmesi bile çok incelik ve dikkat istiyor. teşekkürler emeğinize sağlık

    Yanıtla
  • 26 Ocak 2019 tarihinde, saat 14:15
    Permalink

    Fransız mutfağını pek sevmem ama denemeye değer ki paylaşan sizseniz denemek gerek 🙂

    Yanıtla
  • 26 Ocak 2019 tarihinde, saat 18:15
    Permalink

    Yemek yemekten çok yapmayı seven birisiyim. Bu yüzden bu siteye odaklanmış durumdayım. Harika tarih ve sunum şekilleri var.

    Yanıtla
  • 26 Ocak 2019 tarihinde, saat 23:23
    Permalink

    Deneyip görmek lazım. Bakalım ben yapabilecekmiyim.

    Yanıtla
  • 27 Ocak 2019 tarihinde, saat 11:02
    Permalink

    Fransız mutfağı ile ilgili pek alakam yok ama bu sos sizce de makarna ile harika olmaz mı ? Ben çok beğendim deneyeceğim umarım bu kıvamı tutturabilirim şimdiden bana afiyet olsun 😀

    Yanıtla
  • 29 Ocak 2019 tarihinde, saat 03:01
    Permalink

    Gerçekten lezzetli bir tarif olmuş yaptım herkese tavsiye ederim. Devamı bekleriz.

    Yanıtla
  • 31 Ocak 2019 tarihinde, saat 14:29
    Permalink

    ilginç ve leziz bir sos tarifi.Fransız mutfağına ilgisi olanlar için birebir diyebilirim.teşekkürler

    Yanıtla
  • 2 Şubat 2019 tarihinde, saat 00:36
    Permalink

    Çok güzel olmuş ellerinize saglik

    Yanıtla
  • 2 Şubat 2019 tarihinde, saat 03:56
    Permalink

    Kesinlikle deneyin derim tarifte pratik ve güzel şekilde hazırlanmış şimdiden afiyet olsun derim

    Yanıtla
  • 3 Şubat 2019 tarihinde, saat 22:53
    Permalink

    Soslar çok önemli özel şefler var bunun için bu sos iyi

    Yanıtla
  • 4 Şubat 2019 tarihinde, saat 13:01
    Permalink

    sos konusunda avrupa bizden daha iyi. bizdeki genel soslar salça. teşekkürler paylaşım için

    Yanıtla
  • 4 Şubat 2019 tarihinde, saat 13:02
    Permalink

    Bir yerde deneyip çok sevmiştim, yapımını çok güzel anlatmışsınız. malzemeleri alıp bende Hollandez sosumu yapmayı deneyeceğim

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir